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食材

蜂蜜食谱

53个蜂蜜食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

53 道食谱

萨维鲁姆(古罗马奶酪蛋糕)
🇮🇹意大利中等
甜点

萨维鲁姆(古罗马奶酪蛋糕)

世界上最古老的芝士蛋糕食谱:一款古罗马芝士蛋糕,只用里科塔奶酪、面粉、蜂蜜和一颗鸡蛋,由老加图在公元前160年左右写下。烘烤约45分钟,出炉后趁热再淋一层蜂蜜、撒上罂粟籽。口感介于烤芝士蛋糕和厚实的蜂蜜布丁之间,和奶油奶酪版本完全不同——一个两千二百年前的配方,好吃得有点不讲道理。

60 分钟295 大卡8 人份
🌿素食💪高蛋白
兰巴斯面包(精灵旅行干粮)
🇬🇧英国中等
面粉和糕点产品

兰巴斯面包(精灵旅行干粮)

兰巴斯是托尔金《魔戒》中精灵的旅行干粮,据说一小块就能让成年人吃饱一整天。这个版本是一款饶香、微甜的黄油饼干,带有温暖的香料、蜂蜂和奶油的香气。烤烤不到15分钟,放在铁罐中可保存数天。每块上刻的X记号是传统的一部分。

30 分钟210 大卡14 人份
🌿素食快手
抹茶拿铁
🇯🇵日本简单
饮品

抹茶拿铁

遮阴精磨绿茶粉加热水搅拌糊状,再与蒸奶融合。清新草香、回甘和微甜并存。

10 分钟130 大卡1 人份
快手🌿素食🌾无麸质
芒果浆果思慕碗
🇺🇸美国中等
早餐

芒果浆果思慕碗

冷冻芒果和浆果搅拌成用勺子吃的稠厚基底——比饮品更接近软冰淇淋——盖上燕麦片、新鲜水果和奇亚籽。秘诀在于质地:基底必须足够浓稠让配料浮在表面而不下沉。这需要比你想象的更少的液体。

10 分钟310 大卡1 人份
快手🌿素食🌾无麸质
黄金牛奶(姜黄拿铁)
🇮🇳印度简单
饮品

黄金牛奶(姜黄拿铁)

加了姜黄、姜、肉桂和黑胡椒的热牛奶。原始配方有几百年历史——印地语叫haldi doodh,睡前饮用,既是药方也是仪式。黑胡椒不是装饰:胡椒碱能显著提高姜黄素的吸收率,这正是所有认真的版本都包含它的原因。十分钟灶上工夫,厨房便飘出一种你奶奶会认可的气息。

10 分钟120 大卡2 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
印度奶茶(Chai Latte)
🇮🇳印度中等
饮品

印度奶茶(Chai Latte)

红茶与完整香料一起慢煮,过滤后加入热打发牛奶。

20 分钟180 大卡2 人份
🌿素食快手🌾无麸质
斯比坚(俄罗斯蜂蜜香料热饮)
🇷🇺俄罗斯中等
饮品

斯比坚(俄罗斯蜂蜜香料热饮)

蜂蜜溶于热水中,加入生姜、肉桂、丁香、黑胡椒和月桂叶慢煮而成。斯比坚是俄罗斯最古老的饮品之一——在茶叶传入之前数百年,街头小贩就用铜制茶炊沿街售卖。味道介于香料蜂蜜茶和无酒精热红酒之间:暖身、芳香,以简单食材做出令人惊叹的丰富层次。

30 分钟145 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
贾木(印尼姜黄姜汁滋补饮)
🇮🇩印度尼西亚简单
饮品

贾木(印尼姜黄姜汁滋补饮)

贾木是印度尼西亚古老的草本滋补饮品,以新鲜姜黄的泥土般温暖和生姜的辛辣为基底。加入罗望子增添酸味,用蜂蜜或棕榈糖调甜,这是一杯能唤醒所有感官的饮品。雨天早晨温热饮用或加冰冷饮,贾木在印尼群岛不只是一个食谱,更是一种日常仪式。

20 分钟65 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
自制蜂蜜燕麦格兰诺拉麦片
🇺🇸美国中等
早餐

自制蜂蜜燕麦格兰诺拉麦片

金黄色的燕麦簇,用蜂蜜和蛋白粘合,低温慢烤至酥脆。秘诀是把混合物压实,在烤箱里完全不要动——这样才能形成大块的酥脆簇。干果在烤好之后再加,这样才能保持柔软的口感。

40 分钟320 大卡10 人份
🌿素食🌱纯素
巴西莓碗(Acai Bowl)
🇧🇷巴西简单
早餐

巴西莓碗(Acai Bowl)

阿萨伊碗能不能做得浓稠,取决于温度,而不是破壁机的功率:香蕉必须冻硬,液体不超过60毫升,用低速打,并且反复停机把杯壁刮下来。做对了,底料像意式软冰淇淋一样可以用勺子挖起、能立住尖;做错了,就是一碗紫色的汤,格兰诺拉往下沉。冷冻阿萨伊果泥不加糖,隐约有黑巧克力和黑莓的味道,甜味全靠香蕉。底料一出机就要立刻放配料——它融化得非常快。

10 分钟420 大卡1 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
伯彻尔麦片粥(瑞士隔夜燕麦)
🇨🇭瑞士中等
早餐

伯彻尔麦片粥(瑞士隔夜燕麦)

传统燕麦片在酸奶、牛奶和苹果汁中隔夜浸泡,加入新鲜磨碎的苹果和柠檬,早上加上新鲜水果、坚果和蜂蜜。伯彻尔麦片粥是隔夜燕麦的原始版本——由瑞士医生马克西米利安·伯彻尔-本纳博士于1900年前后为其苏黎世诊所的患者研发。与现代隔夜燕麦不同,伯彻尔麦片粥的核心是苹果:磨碎的苹果在燕麦中隔夜软化融合,成为整道菜肴的风味灵魂。

10 分钟340 大卡2 人份
🌿素食🌱纯素快手
希腊酸奶芭菲
🇺🇸美国简单
早餐

希腊酸奶芭菲

浓稠的天然全脂希腊酸奶与格兰诺拉麦片、新鲜浆果和蜂蜜分层叠放在高脚杯中。无需烹饪,五分钟,用透明杯子能获得最佳视觉效果。芭菲的好坏取决于三个组成部分:酸奶必须是全脂的足够浓稠能保持形状,格兰诺拉必须真正酥脆,水果必须成熟。三个条件都满足,这是不用开炉灶就能组装的最完整早餐之一。

5 分钟320 大卡2 人份
🌿素食🌾无麸质快手
食材

和它很搭 的食材

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