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食材

米醋食谱

28个米醋食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

28 道食谱

四川辣子鸡: 鸡肉, 花生, 辣椒 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国中等
肉类菜肴

四川辣子鸡

中国料理经典——带有鲜明风味和四川花椒独特麻辣感的招牌菜。鸡肉经过嫩滑处理,炸至金黄酥脆,在辣椒、大蒜和烤花生的辣汁中收尾。

35 分钟320 大卡2 人份
🌶️辣💪高蛋白
咕噜肉(广式糖醋里脊): 猪肉, 菠萝, 甜椒 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国进阶
肉类菜肴

咕噜肉(广式糖醋里脊)

粤菜经典——裹玉米淀粉炸得酥脆的猪肉块,与甜椒、洋葱、胡萝卜和可选的菠萝一起翻炒,裹上用醋、番茄酱、糖和酱油调成的酸甜亮泽酱汁。秘诀是大火、小批量,并且不要把锅塞得太满。

65 分钟480 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白
蛋卷碗: 猪肉, 卷心菜, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
肉类菜肴

蛋卷碗

猪肉末配大蒜、生姜和切碎卷心菜,在酱油芝麻酱汁中炒制——中式蛋卷的所有馅料,省去外皮,20分钟一口锅搞定。低碳水、高蛋白,比外卖更好吃。

20 分钟350 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白🌶️辣
虾仁米饭碗: 虾, 米饭, 大蒜 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

虾仁米饭碗

大蒜黄油虾仁用酱油收汁,铺在茉莉香米上,配毛豆、牛油果和芝麻蜂蜜酱汁。虾仁3分钟出锅。如果米饭已经煮好,这是一道10分钟的菜。每碗约30克蛋白质。

20 分钟420 大卡4 人份
⚡快手💪高蛋白
鸡肉蔬菜快炒: 鸡肉, 酱油, 大蒜 — 中国 · 食谱
🇨🇳中国进阶
肉类菜肴

鸡肉蔬菜快炒

鸡腿肉和你手边的任何蔬菜,在酱油、芝麻和姜的酱汁里大火翻炒。最快的清冰箱方式,结果完全不像剩菜。备菜做好的话20分钟搞定。

25 分钟350 大卡4 人份
💪高蛋白⚡快手🌶️辣
天贝炒菜(Tempeh Stir-Fry): 克天贝,切成2厘米小块或厚片, 酱油, 芝麻油 — 印度尼西亚 · 食谱
🇮🇩印度尼西亚进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

天贝炒菜(Tempeh Stir-Fry)

边缘酥脆的天贝丁和炒蔬菜在咸甜的酱油、姜和大蒜酱汁中翻炒。天贝是少数几种煎炒时真正能变脆的植物蛋白之一——致密的发酵结构边缘焦黄,中心仍保持有嚼劲,这正是炒菜所需要的。酱汁在最后一分钟在热锅中焦糖化,给所有食材裹上光泽层。

30 分钟420 大卡3 人份
🌿素食🌱纯素⚡快手
越南烤猪肉米线(Bún Chả): 猪肉末, 五花肉, 鱼露 — 越南 · 食谱
🇻🇳越南进阶
肉类菜肴

越南烤猪肉米线(Bún Chả)

河内最具代表性的街头美食:烟熏烤猪肉饼和焦糖化的猪五花肉浸在温热的甜酸蘸汤中,配以凉米粉、腌萝卜胡萝卜和大量新鲜越南香草。各组件分开上桌,每人自行搭配每一口。2016年奥巴马与安东尼·波登在河内街头摊位一起享用此菜后声名大噪。

60 分钟480 大卡4 人份
💪高蛋白
越南碎米饭(Cơm Tấm): 克碎米, 猪排, 鱼露 — 越南 · 食谱
🇻🇳越南进阶
肉类菜肴

越南碎米饭(Cơm Tấm)

越南碎米饭(Cơm Tấm,com tam)是越南南部的一道饭食,主角是碎米——越南语叫 gạo tấm,指碾米时碎裂、过去常被挑出丢掉的米粒——与西贡的关系最深。常见的一份是:香茅腌制的烤猪排(sườn nướng),配煎蛋、黄瓜和番茄、腌胡萝卜和白萝卜(đồ chua)、葱油,再配一小碗鱼露酱(nước chấm),边吃边浇在饭上。细小的碎米比整粒米更能吸住酱汁。备料和烹饪约1小时,另加2小时腌制。

60 分钟560 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
越南鲜春卷(Gỏi Cuốn): 五花肉, 虾, 克米线 — 越南 · 食谱
🇻🇳越南进阶
开胃菜和三明治

越南鲜春卷(Gỏi Cuốn)

半透明的米纸包裹着煮熟的猪五花、纵向对切的水煮虾、米粉、软生菜、薄荷和泰国罗勒,蒜韭从一端伸出。所有馅料均提前烹熟、冷却后冷拼。立即配花生酱蘸食。Gỏi Cuốn字面意思是「沙拉卷」而非「春卷」——名称反映了馅料的清新草本特质。

50 分钟220 大卡4 人份
🌶️辣
砸饺子(Smashed Gyoza): 猪肉末, 饺子皮, 大白菜或圆白菜,切极细末 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本进阶
开胃菜和三明治

砸饺子(Smashed Gyoza)

省去包制步骤的病毒式饺子变体。将调味猪肉球放入热锅,把饺子皮压在上面,用玻璃杯底砸平。结果:最大接触面、酥脆外皮和金黄肉饼合而为一。

30 分钟310 大卡4 人份
⚡快手🌶️辣
拌饭(Bibimbap)——韩国拌饭: 短粒白米饭, 牛肉, 辣椒酱 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国进阶
肉类菜肴

拌饭(Bibimbap)——韩国拌饭

韩国最著名的米饭料理:一碗温热的短粒米饭上铺着各自单独烹制调味的蔬菜(나물/namul)、薄切腌制牛肉、太阳蛋和辣椒酱(gochujang),上桌前在碗里全部拌匀后再吃。石锅版(돌솥비빔밥)在烧热的石锅底部形成香脆的锅巴。

60 分钟570 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白
拌素麺(韩式辣拌冷面): 韩式素麺或细面, 辣椒酱, 韩式泡菜 — 韩国 · 食谱
🇰🇷韩国中等
谷物和面食

拌素麺(韩式辣拌冷面)

拌素麺是韩国的夏季经典,15 分钟就能搞定,几乎不用开火。细细的小麦素麺在冰水里过凉,打出 Q 弹的牙感,用辣椒酱、醋、酱油、芝麻油、糖一起调成的酱汁拌匀 — 辣、酸、甜、带点发酵的厚度同时存在。上面铺泡菜、黄瓜丝、溏心蛋。"비빔 / 拌" 就是"混合"的意思 — 所有配料堆进碗里,用手搅拌开。

15 分钟380 大卡2 人份
🌶️辣⚡快手💪高蛋白
食材

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