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ディルのレシピ

ディルを使った41件のレシピ。平日の夕食、作り置き、手元の食材から探すときに便利です。時間、料理ジャンル、カロリーで選べます。

41 品のレシピ

ツケマリ（Tkemali）: 酸味のすもも（プラム）, フレッシュコリアンダー, フレッシュディル — ジョージア · レシピ

🇬🇪ジョージア普通

ソース・ディップ

ツケマリ（Tkemali）

グルジアの酸味すももソースで、いわばこの国のケチャップ。すももをやわらかく煮てこし、にんにく、唐辛子、コリアンダー、ディル、ミントで味つけする。酸味とハーブが効き、焼いた肉、鶏肉、じゃがいもに添える。

40 分35 kcal12 人前

🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー🌶️辛い

緑のボルシチ（Green Borscht）: ソレル（スイバ）, じゃがいも, ゆで卵 — ウクライナ · レシピ

🇺🇦ウクライナ普通

スープ

緑のボルシチ（Green Borscht）

緑のボルシチ（グリーンボルシチ、ソレルのスープ、ウクライナ語でゼレニー・ボルシチ）は、ウクライナの春のスープ。じゃがいもとほぐした鶏肉を軽い鶏だしで煮て、酸味はビーツではなく生のソレル（スイバ）から出す。ソレルは最後にほんの数分だけ加えるので、スープは明るくレモンのような味わいのまま。各皿に刻んだゆで卵、ディル、サワークリームをひとさじのせる。

50 分180 kcal6 人前

🌾グルテンフリー

カプスニャク（Kapusnyak）: ザワークラウト, ミレット（粟）, じゃがいも — ウクライナ · レシピ

🇺🇦ウクライナ上級

スープ

カプスニャク（Kapusnyak）

具だくさんのウクライナのザワークラウトスープで、一つの鍋で作るコサックの食べ物。ザワークラウトとミレットを、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんとともに豚スペアリブのだしで煮込む。酸味があり、燻製の風味で、食べごたえがあり、熱々でディルとサワークリームをひとさじ添えて供する。

75 分250 kcal6 人前

🌾グルテンフリー

オクローシカ（Okroshka）: パンのクワス, ラディッシュ, きゅうり — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア普通

スープ

オクローシカ（Okroshka）

オクローシカ（Okroshka、окрошка）はロシアの夏の冷たいスープ。細かく切った生のきゅうり、ラディッシュ、青ねぎ、ディルに、ゆでじゃがいも、卵、牛肉またはゆでソーセージを加え、酸味のあるパンのクワスに浸す。名前は「砕く」を意味するロシア語の動詞に由来し、技のすべてがそこにある。サワークリームと少量のマスタードを添えて供する。手を動かすのは約40分。牛肉は目を離して1時間ゆで、刻んだ具は冷蔵庫で1時間冷やすが、どちらも前日にできる。

40 分316 kcal5 人前

クリーシュ（Kulish）: ミレット（粟）, サロ（塩漬け豚脂）, じゃがいも — ウクライナ · レシピ

🇺🇦ウクライナ普通

スープ

クリーシュ（Kulish）

小米をサロ（塩漬け豚脂）と玉ねぎで煮込んだ、食べごたえのあるウクライナのコサックスープで、スープと粥の中間。じゃがいも、にんじん、ハーブが加わる。溶け出したサロときつね色の玉ねぎが、深い燻製風味と塩気のある味わいを与える。熱々でディルと油かすを添えて供する。

45 分330 kcal6 人前

🌾グルテンフリー🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン

アチチュク（Achichuk）: トマト, 玉ねぎ, 青唐辛子 — ウズベキスタン · レシピ

🇺🇿ウズベキスタン簡単

サラダ

アチチュク（Achichuk）

熟したトマトと玉ねぎを極薄に切り、青唐辛子とフレッシュハーブを合わせ、塩、こしょう、未精製ひまわり油少々でシンプルに和えたウズベクのサラダ。プロフ（炊き込みご飯）の定番のさわやかな付け合わせで、鮮やかな酸味とほのかな辛みで米のこってり感を断ち切る。

15 分60 kcal6 人前

🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー⚡時短

カニカマサラダ（Crab Stick Salad）: カニ身, マヨネーズ, 炊いたご飯 — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア普通

サラダ

カニカマサラダ（Crab Stick Salad）

カニカマと甘いコーンに、ゆで卵、冷ましたご飯、フレッシュなきゅうりを合わせ、軽いマヨネーズで和えたシンプルなロシアのサラダ。やさしく混ぜて冷やし、青ねぎとディルで仕上げる。新年の食卓の定番だ。

30 分250 kcal6 人前

毛皮のコートをまとったニシン（Shuba）: 塩漬けニシン, ビーツ, じゃがいも — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア普通

サラダ

毛皮のコートをまとったニシン（Shuba）

層になったロシアの祝祭サラダ。塩漬けニシンを、じゃがいも、にんじん、卵、そして鮮やかなビーツの最上層の下に隠し、各層の間にマヨネーズを塗る。リング型で重ね、一晩冷やして層をなじませる。ビーツの「毛皮のコート」がこのサラダの名の由来だ。

60 分280 kcal8 人前

🌾グルテンフリー

ミモザサラダ（Mimosa）: 魚の缶詰, ハードチーズ, バター — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア普通

サラダ

ミモザサラダ（Mimosa）

つぶした魚の缶詰、じゃがいも、にんじん、チーズ、冷凍してすりおろしたバターを、マヨネーズでまとめた繊細なロシアの層サラダ。くずした卵黄のやわらかな「花」を上に飾り、それが名の由来となっている。一晩冷やして層をなじませる。

45 分330 kcal6 人前

🌾グルテンフリー

ラディッシュのサワークリームサラダ: ラディッシュ, サワークリーム, フレッシュディル — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア簡単

サラダ

ラディッシュのサワークリームサラダ

ロシアの定番春サラダ。薄切りのラディッシュ、フレッシュなきゅうり、青ねぎにゆで卵を合わせ、冷たいサワークリームとフレッシュディルでたっぷり和える。数分で完成し、野菜のシャキシャキが残るうちにすぐ供する。

15 分110 kcal4 人前

🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー⚡時短

鯉のサワークリーム焼き（ウクライナ風）: 鯉, サワークリーム, 玉ねぎ — ウクライナ · レシピ

🇺🇦ウクライナ普通

魚介料理

鯉のサワークリーム焼き（ウクライナ風）

鯉のサワークリーム焼きはウクライナの定番料理です。一尾の魚ににんにく入りのサワークリームを塗り、玉ねぎを敷いて焼きます。両側に入れた斜めの切り込みから、サワークリームと熱が中まで届き、小骨をやわらかくします。上のホイルは開けたままにし、皮を香ばしく焼きつつ、身はしっとり保ちます。

55 分360 kcal4 人前

🥑ケトジェニック💪高タンパク🌾グルテンフリー

ニシンの玉ねぎ・じゃがいも添え（ロシア風前菜）: 塩漬けニシン, じゃがいも, 玉ねぎ — ロシア · レシピ

🇷🇺ロシア普通

魚介料理

ニシンの玉ねぎ・じゃがいも添え（ロシア風前菜）

ニシンの玉ねぎ・じゃがいも添えは、シンプルなロシアの前菜（ザクースカ）です。塩ニシンの身に、生の玉ねぎの輪切りと温かいゆでじゃがいもを合わせます。魚に未精製のひまわり油と少量の酢をかけ、ディルを散らします。冷たく塩気のある魚と熱いじゃがいもの対比こそが、この一皿の要です。

35 分340 kcal4 人前

🌾グルテンフリー💪高タンパク

食材

相性のいい食材

アーカイブの中でディルと一緒に登場する頻度がもっとも高い食材たち。どれかをクリックしてさらに掘り下げてください。

玉ねぎじゃがいもレモン卵きゅうりにんにくサワークリーム牛肉鶏肉にんじんギリシャヨーグルトトマト