Ingrédient

Recettes avec parmesan

36 recettes avec parmesan pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

36 recettes

Que puis-je cuisiner avec un seul ingrédient de plus ? →

🇮🇹ItalieAvancé

Entrées et sandwichs

Arancini

Boulettes de riz frites et croustillantes, fourrées à la mozzarella fondante — un classique de la rue sicilienne. Le secret : du riz froid et collant avec un panage en trois étapes.

68 min550 kcal4 pers

🌿Végétarien💪Riche en protéines

★4.5

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Marry Me Chicken

Filets de poulet dorés à la poêle et terminés au four dans une sauce crémeuse aux tomates séchées, à l'ail et au parmesan. Un classique de la cuisine familiale américaine devenu viral dans le monde entier pour sa simplicité et sa richesse de goût.

35 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten🌶️Épicé

★4.6

🇮🇹ItalieAvancé

Soupes

Minestrone

La soupe italienne de légumes et de haricots avec des pâtes. Les légumes fondent dans l'huile d'olive avant qu'aucun liquide ne soit ajouté. Une croûte de parmesan mijote dans le bouillon. Le résultat ne ressemble en rien à la version en boîte.

Plats de céréales et pâtes

Pâtes aux saucisses et petits pois

Des saucisses de porc italiennes dorées jusqu'à ce que le gras fonde et que la peau soit croustillante, puis mijotées dans une rapide sauce tomate-crème avec des petits pois et finies au parmesan. C'est le genre de pâtes qui ressemble à un plat de restaurant mais se prépare en moins de 30 minutes en semaine. Les tubes striés du rigatoni retiennent la sauce à l'intérieur et à l'extérieur — chaque fourchette emporte un peu de tout.

Salades

Salade césar au chou rôti croustillant

Salade César avec des quartiers de chou rôtis et caramélisés, vinaigrette maison aux anchois, croûtons croustillants et copeaux de parmesan. Le chou est rôti à haute température jusqu'à ce que les bords caramélisent et que les sucres naturels se transforment — puis reçoit le traitement César complet. Un chou entier nourrit quatre personnes pour presque rien, et c'est meilleur que la romaine.

Plats de légumes et champignons

Pommes de Terre Fleur

Pommes de terre style Hasselback en forme de « fleur » à la friteuse à air — des tranches fines qui s'ouvrent comme des pétales, croustillantes sur les bords et tendres au centre. Badigeonnées de beurre ail-paprika, saupoudrées de parmesan dans les trois dernières minutes. L'astuce des baguettes chinoises crée des coupes parfaitement régulières sans jamais trancher complètement.

30 min250 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

★4.7

Poulet aux champignons en sauce crémeuse

🇫🇷FranceAvancé

Plats de viande

Poulet aux champignons en sauce crémeuse

Des escalopes de poulet dorées à la poêle, puis une sauce faite dans la même poêle — champignons, ail, vin blanc, bouillon, crème, parmesan. C'est vraiment la sauce le plat. Le blanc de poulet seul est neutre ; le goût vit dans la sauce. 35 minutes, une seule poêle.

Plats de légumes et champignons

Beignets de courgettes

Courgette râpée, bien essorée, mélangée avec de l'œuf, de la farine, du parmesan, de la ciboulette et de l'ail, puis frite dans une poêle chaude jusqu'à obtenir une belle dorure croustillante. La courgette est presque entièrement de l'eau, donc toute la recette consiste d'abord à éliminer cette eau.

Plats de céréales et pâtes

Risotto aux champignons

Riz Arborio torréfié à sec dans le beurre, construit louche par louche avec du bouillon chaud et des champignons, mantecat hors du feu avec du beurre froid et du parmesan. Sans crème. Le crémeux vient entièrement de l'amidon du riz — c'est tout le principe de la technique. Environ 18 minutes de cuisson active une fois le riz dans la casserole, et on ne peut pas vraiment s'en éloigner.

Plats de céréales et pâtes

Pâtes crémeuses à l'ail et aux crevettes

Crevettes saisies vite dans le beurre, puis une sauce crémeuse à l'ail construite dans la même poêle — vin blanc, crème fraîche, parmesan, citron. Les pâtes finissent dans la sauce avec une giclée d'eau de cuisson amidonnée. 25 minutes. La seule chose qui compte c'est de ne pas trop cuire les crevettes, ce qui prend environ 90 secondes par côté et pas plus.

25 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🌶️Épicé

★4.8

Pâtes au citron avec asperges et crevettes en une seule poêle

🌊MéditerranéeAvancé

Plats de poisson et fruits de mer

Pâtes au citron avec asperges et crevettes en une seule poêle

Les pâtes cuisent directement dans le bouillon avec du citron, de l'ail et du vin blanc — l'amidon qui part habituellement dans l'évier devient la sauce. Les asperges et les crevettes arrivent à la toute fin — deux minutes, pas plus — et restent vives et à peine cuites. Tout se prépare dans une seule poêle en une demi-heure. Tout aussi bon avec du saumon ou des noix de saint-jacques.

30 min520 kcal4 pers

⚡Rapide🌶️Épicé💪Riche en protéines

★4.6

🇺🇸États-UnisAvancé

Plats de viande

Poulet Marry Me au citron

Le classique Marry Me Chicken version citron — le zeste et le jus viennent trancher la sauce crémée et rendre le tout beaucoup plus léger qu'il n'y paraît. Tomates séchées, parmesan, ail, un trait de vin blanc, thym frais. Une poêle, une sauce, des cuisses de poulet qui restent juteuses parce qu'elles finissent au four. À servir avec des pâtes, du riz ou tout simplement du pain pour saucer.

35 min550 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten🌶️Épicé

★4.6

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec parmesan dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

garlic onion tomato mozzarella eggs lemon olive oil butter basil chicken breadcrumbs zucchini