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グルテンフリーレシピ

小麦・大麦・ライ麦に頼らないレシピ — 「グルテンフリーのパン」に置き換えるのではなく、米、とうもろこし、じゃがいも、豆類にいつもの仕事をさせます。

すべて ⏱30 分以内 ⏱60 分以内

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🇺🇸アメリカ簡単

肉料理

ハンバーガーパティ

80/20の牛挽き肉に塩、こしょう、ウスターソースで味付け。分厚いクラシックパティ（真ん中にくぼみを作って平らに焼く方法）と、極熱の鋳鉄で押しつぶすスマッシュバーガーの2通りの作り方。

魚介料理

バンバンシュリンプ

エアフライヤーで作るパン粉衣の超クリスピーなエビに、クリーミーでスパイシーなバンバンソース——スイートチリ、シラチャ、マヨネーズ、ライム。レストラン品質のサクサク食感を最小限の油で。エビはエアフライヤーで8分、衝撃的なカリカリに仕上がる。ソースをかければ、みんなの理性が崩壊する。

サラダ

バンバンチキンサラダ

茹でてほぐした鶏肉にきゅうりと青ねぎを合わせ、クリーミーで甘辛いバンバンピーナッツソースで和えた中国風サラダ。なめらかな鶏肉、シャキシャキの野菜、大胆なソース — 簡単に作れて、食べ始めたら止まらない。

朝食・ブランチ

パンプキンオートミール

オートミールをパンプキンのピューレと温かいスパイス——シナモン、ジンジャー、ナツメグ——で煮ます。コンロで10分、鍋ひとつ、手間なし。パンプキンが普通より濃厚に仕上げ、秋をそのまま器に詰めたような色になります。

デザート

ピーカンパイ

アメリカ南部を代表するデザート。サクサクのパイ生地にブラウンシュガー、コーンシロップ、ピーカンナッツの濃厚で甘いフィリングを詰めた、リッチで抗えないおいしさのパイ。

デザート

ピーチクランブル

スプーンを差し込むとざくっと崩れる、オートミールとナッツのバタリーなクランブルトッピングの下にジューシーな桃。

サラダ

ビーツとシェーブルのサラダ

ローストした甘いビーツにシェーブル（山羊チーズ）とくるみを合わせた、フランスの定番サラダです。

肉料理

ビーフ・ウェリントン（Beef Wellington）

ビーフ・ウェリントンはブリティッシュ・ファインダイニングで最もドラマティックな一皿です：センターカットのビーフ・テンダーロインを全面で焼き付け、ディジョンマスタードを塗り、マッシュルームのデュクセルとプロシュート・ディ・パルマに包んで、バターのパイ生地で封じて焼き上げます。テーブルで切ると、サクサクの金色のパイ、濃いデュクセル、プロシュートの薄い層、そして完璧なミディアムレアのピンクの芯が同心円状に現れます。

120 分680 kcal6 人前

💪高タンパク

★4.4