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グルテンフリー レシピ

小麦・大麦・ライ麦に頼らないレシピ — 「グルテンフリーのパン」に置き換えるのではなく、米、とうもろこし、じゃがいも、豆類にいつもの仕事をさせます。

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ビーフブルギニョン
🇫🇷フランス上級
肉料理

ビーフブルギニョン

やわらかい牛肉を赤ワインで野菜、きのこ、ハーブとともにじっくり煮込んだ一品。スロークッキングの傑作が生み出す唯一無二の味と香りです。

165 600 kcal4 人前
💪高タンパク
4.8
ビーフプルコギ
🇰🇷韓国普通
肉料理

ビーフプルコギ

韓国で最も愛されるBBQ料理 — 醤油、ごま油、砂糖、にんにく、生姜に漬けた紙のように薄いリブアイを、超高温のフライパンで焼き目がカラメル化するまで焼き上げる。甘く、旨味深く、スモーキーで力強い味わい。ご飯、レタス、キムチと一緒にどうぞ。

25 280 kcal2 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク時短
4.8
ビーフルンダン
🇮🇩インドネシア上級
肉料理

ビーフルンダン

CNN Travelの読者投票で2011年に世界最高の食べ物に選ばれた — にんにく、生姜、ガランガル、レモングラス、スパイスのココナッツミルクの濃厚なアロマペーストで牛肉を蓋なしで何時間もじっくり煮込み、水分をすべて蒸発させて肉に濃いカラメル色の衣をまとわせる。西スマトラからの愛の結晶、翌日はさらに美味しくなる。

150 380 kcal5 人前
🌶️辛い🌾グルテンフリー💪高タンパク
4.7
ピクルスディップ — クリームチーズとギリシャヨーグルトのアメリカ風ディルピクルスディップ
🇺🇸アメリカ上級
ソース・ディップ

ピクルスディップ — クリームチーズとギリシャヨーグルトのアメリカ風ディルピクルスディップ

ピクルスディップは、室温に戻したクリームチーズ、ギリシャヨーグルト、冷蔵棚のディルピクルス(細かく刻む)、生ディルをベースにした、アメリカのパーティーで定番のクリーミーな前菜です。ピクルスのブラインがクリームチーズの濃厚さを切り、ヨーグルトが酸味と軽さを足し、冷蔵庫での休ませ時間が風味を一つの滑らかなディップにまとめます。8人分が一つのボウルからとれて、ケトルチップス、ライ麦トースト、野菜スティックと一緒に食べます。技法はシンプルですが、2つの細部が重要です:ピクルスを小さく(3〜4mm)刻むこと、混ぜる前にクリームチーズを完全に室温まで戻すことです。

75 120 kcal8 人前
🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
4.8
ビゴス(ポーランド風ハンターズシチュー)
🇵🇱ポーランド上級
野菜・きのこ料理

ビゴス(ポーランド風ハンターズシチュー)

ポーランドの国民食。ザワークラウト、新鮮なキャベツ、数種類の肉、燻製ソーセージ、乾燥きのこをじっくり煮込んだシチュー。温め直すほどおいしくなると言われ、ポーランドでは3日目が最高とされます。

210 450 kcal8 人前
🌾グルテンフリー💪高タンパク
4.8
ピスタチオクリームタルト
🇮🇹イタリア普通
デザート

ピスタチオクリームタルト

バターたっぷりのタルト生地にピスタチオカスタードクリームを詰め、ホイップクリーム、砕いたピスタチオ、ピスタチオクリームのドリズルで仕上げる。カスタードクリームが主役。濃厚で甘く、深いナッツの風味。タルト生地は事前に焼いておき、冷めてからフィリングを入れる。

55 460 kcal8 人前
🌿ベジタリアン
4.9
ピスタチオチョコレートバー
🇦🇪UAE普通
デザート

ピスタチオチョコレートバー

バズった「ドバイチョコレートバー」の自家製版。トーストしたカタイフィをピスタチオクリームと和え、テンパリングしたチョコレートで包む。フィリングは甘く、ナッツの風味があり、チョコレートのパリッとした食感との対比が楽しめる。チョコレート型またはシリコンバー型が必要。

35 380 kcal10 人前
🌿ベジタリアン
4.6
ピスタチオティラミス
🇮🇹イタリア普通
デザート

ピスタチオティラミス

マスカルポーネフィリングにピスタチオクリームを折り込み、エスプレッソの代わりにコンデンスミルクとピスタチオの液で浸すクラシックティラミスのアレンジ。ココアの代わりに砕いたピスタチオをトッピング。淡い緑色でナッツの香り。見た目より簡単。

35 490 kcal8 人前
🌿ベジタリアン
4.9
ピニャコラーダ
🇩🇴ドミニカ共和国簡単
飲み物

ピニャコラーダ

ホワイトラム、クリームオブココナッツ、冷凍パイナップルをなめらかで濃厚になるまでブレンドします。

10 380 kcal2 人前
🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー時短
4.5
ビビンバ(韓国混ぜご飯)
🇰🇷韓国上級
肉料理

ビビンバ(韓国混ぜご飯)

韓国で最も有名なご飯料理:温かい短粒ご飯の上に個別に調理・味付けした野菜(ナムル)、薄切り漬け込み牛肉、目玉焼き、コチュジャンソースを盛り付け、食べる前にテーブルで全て混ぜる料理です。石焼きビビンバはご飯底面に焦げ付きのおこげが出来ます。

60 570 kcal4 人前
🌶️辛い💪高タンパク
4.8
ひよこ豆とほうれん草のカレー
🇮🇳インド上級
野菜・きのこ料理

ひよこ豆とほうれん草のカレー

ひよこ豆2缶、ほうれん草一袋、トマト、ココナッツミルク、スパイスひとつかみ。フライパン1つ、35分。ほぼタダ同然で作れて、温め直しも完璧で、翌日はさらにおいしくなる料理です。

35 340 kcal4 人前
🌿ベジタリアン🌱ヴィーガン🌾グルテンフリー
4.9
ひよこ豆とほうれん草のスキレット
🇺🇸アメリカ普通
サラダ

ひよこ豆とほうれん草のスキレット

ひよこ豆を玉ねぎ、にんにく、トマト、クミンで炒め、最後にほうれん草を加える。フライパン1つで25分。1食あたり約11gの食物繊維。ご飯の上に、目玉焼きを乗せて、またはフラットブレッドと一緒に。

25 340 kcal4 人前
時短🌿ベジタリアン🌾グルテンフリー
4.4
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