食材

洋葱食谱

89个洋葱食谱，适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

89 道食谱

鱼类和海鲜菜肴

拉万吉是一道阿塞拜疆的馅鱼，鱼腹塞入用核桃、洋葱和酸梅加石榴糖浆（纳沙拉布）做的馅。擦碎的洋葱必须挤干，否则馅会出水。鱼塞好馅后缝合，抹上纳沙拉布，烤到鱼皮深色发亮。这是塔雷什人和连科兰的节庆菜，也是诺鲁孜节餐桌上的经典。

谷物和面食

海军风味意面是一道简单的苏联菜：煮好的意面拌上炒香的肉末和金黄的洋葱。关键是把肉真正煎出焦壳，而不是炖，否则味道会很平淡。快手、扎实、无酱汁——这是诞生于军舰上的海军经典。

谷物和面食

蘑菇荞麦是一道经典的俄罗斯菜，用炒香的荞麦配上煸过的蘑菇和洋葱。先把荞麦干炒、煮时不搅动，谷粒就会松散蓬松而不黏。蘑菇干煸出深邃的香味后拌入。这是一道扎实、天然无麸质的菜，也是大斋期素食的经典。

谷物和面食

牛肉珍珠大麦是一道扎实的俄式一锅菜：珍珠大麦与煎香的肉、洋葱和胡萝卜一同慢炖，做法很像抓饭（plov）。先泡发大麦是让谷粒饱满松散、而非又硬又韧的关键。这是一道顶饱、高蛋白的菜，也曾让珍珠大麦长期成为苏联厨房的常客。

面粉和糕点产品

萨姆萨是乌兹别克斯坦的烤制酥饼，外皮酥脆分层，内馅是手切羊肉和洋葱，鲜嫩多汁。层次感来自把黄油擀进薄面片，不用酵母就能烤出层层酥脆。黄金法则：肉要用刀剁，绝对不绞，洋葱的用量和肉一样多。

食材

和它很搭的食材

在档案里和 onion 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。