Ingrédient

Recettes avec carotte

72 recettes avec carotte pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

72 recettes

Lagman: agneau, farine de blé, oignons — Ouzbékistan · recette

🇺🇿OuzbékistanAvancé

Plats de céréales et pâtes

Lagman

Le lagman est un plat de nouilles d'Asie centrale : d'épaisses nouilles de blé bien élastiques, nappées d'un ragoût d'agneau et de légumes relevé au cumin et à la coriandre. Il est arrivé en Ouzbékistan par les Ouïghours de l'ouest de la Chine, où les nouilles sont étirées à la main à partir d'un seul boudin de pâte ; dans cette version maison, on abaisse et on découpe la pâte, puis on étire chaque bande à la main pour retrouver la même mâche. La sauce, la vaja, est épaisse, plus proche d'un jus de ragoût que d'un bouillon, et on la verse sur les nouilles au lieu de la servir comme une soupe.

95 min1080 kcal4 pers

Spaghetti bolognaise: spaghettis, viande hachée, tomate — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Plats de céréales et pâtes

Spaghetti bolognaise

Un ragù de bœuf haché, pancetta, tomates et un trait de lait qui mijote pendant des heures jusqu'à devenir épais et profondément savoureux. Les pâtes ne sont qu'un véhicule — c'est dans la sauce que toute la patience porte ses fruits.

35 min900 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Salade de carottes coréenne: carotte, oignon, ail — Corée · recette

🇰🇷CoréeAvancé

Entrées et sandwichs

Salade de carottes coréenne

Une salade piquante de carottes marinées où celles-ci restent croquantes tandis que le vinaigre, l'ail et les épices créent une saveur intense et équilibrée. Meilleure après une nuit de marinade.

90 min150 kcal8 pers

🌿Végétarien🌶️Épicé🌱Végétalien

Khé (poisson mariné à la coréenne): saumon, vinaigre, ail — Corée · recette

🇰🇷CoréeMoyen

Entrées et sandwichs

Khé (poisson mariné à la coréenne)

Un classique coréen de saumon macéré dans du vinaigre puis mélangé à des légumes, de l'ail, du piment et de la sauce soja. Piquant, frais et intense — meilleur après 4 heures de marinade.

35 min120 kcal6 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

Soupe aux Champignons: champignons, pomme de terre, carotte — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Soupes

Soupe aux Champignons

Une copieuse soupe russe aux cèpes séchés et à l'orge perlé. Le bouillon de champignons est intensément parfumé, l'orge la rend épaisse et nourrissante.

120 min200 kcal6 pers

🌿Végétarien

Oukha (Soupe de Poisson Russe): saumon, pomme de terre, carotte — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Soupes

Oukha (Soupe de Poisson Russe)

L'oukha est la soupe de poisson limpide de Russie, traditionnellement mijotée avec du poisson de rivière entier — sandre, perche ou brochet — pour obtenir un bouillon léger et délicat. Cette version utilise du saumon ou de la truite à la place, ce qui donne un bouillon plus riche et bien plus facile à trouver qu'un assortiment de poisson de rivière. Par tradition, on la termine avec un trait de vodka, à qui l'on prête le mérite de rehausser l'arôme du poisson, bien que la vraie limpidité du bouillon vienne de la cuisson lente et de l'écumage soigné, pas de la vodka.

70 min250 kcal6 pers

🌾Sans gluten

Chtchi à la Choucroute: bœuf, choucroute, pomme de terre — Russie · recette

🇷🇺RussieAvancé

Soupes

Chtchi à la Choucroute

L'âme de la cuisine russe — une riche soupe foncée de choucroute braisée et de bœuf sur l'os, mijoté pendant des heures. S'améliore le lendemain et c'est la seule soupe qui gagne à être congelée.

240 min350 kcal8 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Carpe aux légumes: carpe, carotte, oignon — Pologne · recette

🇵🇱PologneAvancé

Plats de poisson et fruits de mer

Carpe aux légumes

Un plat réconfortant d'Europe Centrale où la carpe est d'abord dorée puis braisée lentement avec des pommes de terre, des carottes et de la sauce tomate, absorbant tous les arômes des légumes.

90 min300 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Poisson farci (Gefilte Fish): poisson, oignon, carotte — Israël · recette

🇮🇱IsraëlAvancé

Plats de poisson et fruits de mer

Poisson farci (Gefilte Fish)

Un classique juif ashkénaze — le poisson est coupé en darnes, la chair hachée avec oignon et pain forme une farce tendre, les morceaux sont mijotés jusqu'à ce que le bouillon prenne en gelée. Meilleur froid avec du raifort.

180 min350 kcal6 pers

💪Riche en protéines

Golubtsy (feuilles de chou farcies): chou blanc, viande hachée mixte, concentré tom. — Ukraine · recette

🇺🇦UkraineAvancé

Plats de légumes et champignons

Golubtsy (feuilles de chou farcies)

Feuilles de chou tendres garnies de viande hachée et de riz, mijotées dans une sauce tomate-crème fraîche jusqu'à être moelleuses et juteuses. Un classique de la cuisine slave.

120 min500 kcal5 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Plov (Pilaf ouzbek): riz, agneau, carotte — Ouzbékistan · recette

🇺🇿OuzbékistanAvancé

Plats de céréales et pâtes

Plov (Pilaf ouzbek)

Le roi de la cuisine centrasiatique: un pilaf parfumé de riz à long grain cuit avec de l'agneau lentement frit, des carottes dorées, des têtes d'ail entières et du cumin dans un grand kazan.

180 min1000 kcal10 pers

💪Riche en protéines

Bánh Mì: porc, baguette, daïkon — Vietnam · recette

🇻🇳VietnamAvancé

Entrées et sandwichs

Bánh Mì

Le bánh mì (banh mi, bánh mỳ, バインミー, 越南法包) est un sandwich vietnamien : une baguette croustillante garnie de porc sauté, de carotte et de daïkon marinés express (đồ chua), de concombre, de coriandre et de sauce piquante. Le porc est tranché fin et mariné à la citronnelle et à l'échalote, comme pour le thịt nướng (porc grillé), puis saisi dans une poêle très chaude plutôt que sur des braises. La cuisson active prend environ 25 minutes et les légumes reposent 30 minutes pendant que vous préparez la viande.

25 min640 kcal2 pers

⚡Rapide💪Riche en protéines🌶️Épicé

Ingrédients

Se marie bien avec

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oignon pomme de terre bœuf ail sauce soja céleri œufs vinaigre chou blanc tomate poulet gingembre