Ingrédient

Recettes avec carotte

30 recettes avec carotte pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

30 recettes

🇮🇩IndonésieAvancé

Salades

Gado-Gado

Une salade indonesienne tiede de legumes blanchis et frais, de pommes de terre et d'œuf, nappee d'une riche sauce aux cacahuetes epicee. Le plat national d'Indonesie.

30 min230 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌶️Épicé

🇹🇭ThaïlandeMoyen

Salades

Som Tam (Salade de papaye verte)

La salade thailandaise la plus iconique — papaye verte rapee pilee au mortier avec tomates cerises, haricots verts, ail, piment, jus de citron vert et sauce de poisson.

20 min140 kcal2 pers

🌶️Épicé⚡Rapide🌾Sans gluten

🇰🇷CoréeMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Calamar Piquant à la Coréenne

Un sauté coréen vibrant de calamar tendre avec carotte, poivron et oignon dans une sauce douce-piquante au gochujang. Rapide, ardent et profondément savoureux — prêt en moins de 10 minutes.

35 min240 kcal2 pers

🌶️Épicé🌾Sans gluten💪Riche en protéines

🇰🇷CoréeMoyen

Plats de viande

Beef Bulgogi

Le BBQ le plus aimé de Corée — de fines tranches de ribeye marinées dans de la sauce soja, de l'huile de sésame, du sucre, de l'ail et du gingembre, saisies dans une poêle très chaude jusqu'à caramélisation. Doux, salé, fumé et intensément savoureux.

25 min280 kcal2 pers

🌾Sans gluten💪Riche en protéines⚡Rapide

🇯🇵JaponAvancé

Plats de viande

Curry Japonais au Riz

Le plat familial le plus aimé au Japon — bœuf tendre, pommes de terre, carottes et oignon brasés lentement dans une riche sauce au curry légèrement sucrée épaissi avec un roux.

90 min400 kcal4 pers

💪Riche en protéines

🇨🇳ChineAvancé

Plats de viande

Porc Aigre-Doux

Un classique cantonais — morceaux de porc croustillants enrobés de maïzena sautés avec poivrons, oignon, carotte et ananas optionnel dans une sauce brillante aigre-douce.

65 min480 kcal4 pers

🌶️Épicé💪Riche en protéines

🇨🇳ChineMoyen

Plats de céréales et pâtes

Nouilles sautées aux œufs

Nouilles aux œufs, poêle très chaude, œufs, sauce soja et ce qu'il y a dans le frigo. Cuisine chinoise du quotidien — rapide, bruyante, prête en 20 minutes. Les nouilles doivent être sèches avant d'entrer dans la poêle et la poêle doit être vraiment chaude. Respecte ces deux conditions et le reste suit.

20 min390 kcal2 pers

🌿Végétarien⚡Rapide

Salsa rossa italienne — bagnet ross piémontais, sauce tomate classique

🇮🇹ItalieAvancé

Sauces et dips

Salsa rossa italienne — bagnet ross piémontais, sauce tomate classique

La salsa rossa italienne — bagnet ross en dialecte piémontais — est le deuxième condiment obligatoire pour le bollito misto, la cérémonie hivernale des viandes bouillies mélangées du nord de l'Italie. C'est la sœur rouge de la plus célèbre salsa verde (bagnet verd) : une purée mijotée de tomates mûres, oignon jaune, carotte, céleri et ail, équilibrée par une touche de sucre et de vinaigre de vin rouge, finie à l'huile d'olive. La version traditionnelle Nonna Titta ne contient pas de poivron ni d'épices — pure profondeur végétale, aigre-douce, légèrement piquante par une pincée de peperoncino. Le nom « salsa rubra » (latin pour rouge) s'est popularisé dans les années 1930 en Italie quand l'entreprise Cirio a organisé un concours sous le décret de Mussolini sur les mots étrangers pour italianiser le mot ketchup — Rubra et Vesuvio l'ont emporté. Les restaurants modernes utilisent souvent bagnet ross et salsa rubra de manière interchangeable. Naturellement vegan et sans gluten. 15 minutes actives plus 60 minutes de mijotage. Donne environ 600 ml, 10 portions en condiment.

75 min120 kcal10 pers

🌾Sans gluten🌱Végétalien🌶️Épicé

🇺🇦UkraineMoyen

Soupes

Bortsch vert

Une soupe ukrainienne de printemps dont l'acidité vient de l'oseille et non de la betterave : vive et citronnée. Les pommes de terre cuisent dans un bouillon de poulet léger, puis l'oseille est fondue à la fin ; elle se sert chaude avec de l'œuf dur haché, de l'aneth et une cuillerée de crème aigre.

50 min180 kcal6 pers

🌾Sans gluten

🇺🇦UkraineAvancé

Soupes

Kapusnyak

Une soupe ukrainienne nourrissante à la choucroute, plat cosaque cuit dans une seule marmite. La choucroute et le millet mijotent dans un bouillon de côtes de porc avec pommes de terre, oignon et carotte ; acidulée, fumée et rassasiante, elle se sert chaude avec de l'aneth et une cuillerée de crème aigre.

75 min250 kcal6 pers

🌾Sans gluten

🇺🇦UkraineMoyen

Soupes

Kulish

Une soupe cosaque ukrainienne nourrissante de millet cuit avec du salo et de l'oignon, à mi-chemin entre une soupe et une bouillie. Pommes de terre, carotte et herbes la complètent ; le salo fondu et l'oignon doré lui donnent son caractère profond, fumé et salé. Elle se sert chaude avec de l'aneth et des lardons croustillants.

45 min330 kcal6 pers

🌾Sans gluten🌿Végétarien🌱Végétalien

🇧🇾BiélorussieMoyen

Soupes

Zhur

Une soupe aigre traditionnelle biélorusse dont l'acidité vient de la farine de seigle (ou d'avoine) fermentée, et non du vinaigre. Le levain est cuit avec du porc fumé, des pommes de terre, des légumes-racines et de la marjolaine, puis servi avec un œuf dur et de la crème aigre.

50 min320 kcal6 pers

Ingrédients

Se marie bien avec

Autres ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec carotte dans les archives. Cliquez sur un pour approfondir.

oignon pomme de terre ail bœuf pommes de terre porc sauce soja beurre chou tomate œufs gingembre