Ingrédient

Recettes avec persil

61 recettes avec persil pour les soirs de semaine, le meal prep et les recherches rapides par ingrédients. Triez par temps, cuisine et calories.

61 recettes

Filets de poisson poêlés: poisson, farine, citron — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Filets de poisson poêlés

Filets de poisson blanc dredgés dans une farine assaisonnée et poêlés jusqu'à obtenir une croûte croustillante à l'extérieur et une chair tendre et feuilletée à l'intérieur. Fonctionne avec la cabillaud, l'aiglefin, le bar, le tilapia ou tout poisson blanc ferme. Prêt en moins de 15 minutes une fois la préparation faite.

20 min280 kcal4 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide

Poulet au Beurre d'Ail avec Riz: poulet, riz, beurre — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Poulet au Beurre d'Ail avec Riz

Cuisses de poulet saisies côté peau jusqu'à une dorure profonde, puis terminées au four sur un lit de riz au beurre d'ail qui absorbe tous les sucs de cuisson. Le riz cuit simultanément dans la graisse de poulet et le bouillon — c'est pourquoi il a un goût radicalement différent du riz cuit séparément. Une seule poêle, moins de 40 minutes, environ 38 g de protéines par portion.

35 min580 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Gumbo: cuisses de poulet, andouille, crevettes — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisAvancé

Soupes

Gumbo

Un gumbo créole de Louisiane avec un roux foncé, du poulet, de la saucisse andouille, des crevettes, du gombo et la sainte trinité d’oignon, céleri et poivron vert. Servi sur du riz, il est profond, fumé et réconfortant.

110 min520 kcal6 pers

🌶️Épicé

Baba ganoush: aubergine, tahini, jus de citron — Israël · recette

🇮🇱IsraëlMoyen

Sauces et dips

Baba ganoush

Aubergine fumée rôtie, écrasée avec du tahini, du jus de citron et de l'ail cru en une tartinade rustique et crémeuse, à la fois riche et légère. Tout l'intérêt du baba ganoush est la carbonisation — l'aubergine doit être en contact direct avec la flamme pour que la peau noircisse complètement et que la chair devienne soyeuse et fumée. Je carbonise les miennes directement sur la gazinière, environ quinze minutes en les tournant, et c'est le meilleur résultat possible.

40 min130 kcal4 pers

🌿Végétarien🌾Sans gluten

Pommes de Terre Fleur: pomme de terre, parmesan, ail — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de légumes et champignons

Pommes de Terre Fleur

Pommes de terre style Hasselback en forme de « fleur » à la friteuse à air — des tranches fines qui s'ouvrent comme des pétales, croustillantes sur les bords et tendres au centre. Badigeonnées de beurre ail-paprika, saupoudrées de parmesan dans les trois dernières minutes. L'astuce des baguettes chinoises crée des coupes parfaitement régulières sans jamais trancher complètement.

30 min250 kcal4 pers

🌿Végétarien⚡Rapide🌾Sans gluten

Poulet au riz en une seule casserole: cuisses de poulet, riz, bouillon poulet — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de viande

Poulet au riz en une seule casserole

Cuisses de poulet dorées, puis riz et bouillon dans la même casserole. Le riz absorbe les jus du poulet. Une casserole, 40 minutes, dîner prêt.

40 min480 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten

Poulet aux champignons en sauce crémeuse: blancs de poulet, champignons, crème entière — France · recette

🇫🇷FranceAvancé

Plats de viande

Poulet aux champignons en sauce crémeuse

Des escalopes de poulet dorées à la poêle, puis une sauce faite dans la même poêle — champignons, ail, vin blanc, bouillon, crème, parmesan. C'est vraiment la sauce le plat. Le blanc de poulet seul est neutre ; le goût vit dans la sauce. 35 minutes, une seule poêle.

35 min450 kcal4 pers

💪Riche en protéines

Risotto aux champignons: champignons cremini ou mélangés, riz arborio ou carnaroli, parmesan — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Plats de céréales et pâtes

Risotto aux champignons

Riz Arborio torréfié à sec dans le beurre, construit louche par louche avec du bouillon chaud et des champignons, mantecat hors du feu avec du beurre froid et du parmesan. Sans crème. Le crémeux vient entièrement de l'amidon du riz — c'est tout le principe de la technique. Environ 18 minutes de cuisson active une fois le riz dans la casserole, et on ne peut pas vraiment s'en éloigner.

40 min480 kcal4 pers

🌿Végétarien

Pâtes crémeuses à l'ail et aux crevettes: grosses crevettes décortiquées, linguines ou spaghettis, ail — États-Unis · recette

🇺🇸États-UnisMoyen

Plats de céréales et pâtes

Pâtes crémeuses à l'ail et aux crevettes

Crevettes saisies vite dans le beurre, puis une sauce crémeuse à l'ail construite dans la même poêle — vin blanc, crème fraîche, parmesan, citron. Les pâtes finissent dans la sauce avec une giclée d'eau de cuisson amidonnée. 25 minutes. La seule chose qui compte c'est de ne pas trop cuire les crevettes, ce qui prend environ 90 secondes par côté et pas plus.

25 min520 kcal4 pers

💪Riche en protéines⚡Rapide🌶️Épicé

Pâtes au citron avec asperges et crevettes en une seule poêle: grosses crevettes décortiquées, asperge, linguine — Méditerranée · recette

🌊MéditerranéeAvancé

Plats de poisson et fruits de mer

Pâtes au citron avec asperges et crevettes en une seule poêle

Les pâtes cuisent directement dans le bouillon avec du citron, de l'ail et du vin blanc — l'amidon qui part habituellement dans l'évier devient la sauce. Les asperges et les crevettes arrivent à la toute fin — deux minutes, pas plus — et restent vives et à peine cuites. Tout se prépare dans une seule poêle en une demi-heure. Tout aussi bon avec du saumon ou des noix de saint-jacques.

30 min520 kcal4 pers

⚡Rapide🌶️Épicé💪Riche en protéines

Poêlée de haricots blancs et pois chiches riche en fibres: haricots blancs en boîte, pois chiches en boîte, tomates concassées en boîte — Méditerranée · recette

🌊MéditerranéeAvancé

Plats de légumes et champignons

Poêlée de haricots blancs et pois chiches riche en fibres

Haricots blancs et pois chiches dans une base de tomates à l'ail et au paprika fumé, avec des épinards fondants — une seule poêle, 25 minutes, environ 18 g de fibres par portion. Ça paraît simple et ça rassasie pendant quatre heures. Sans viande, sans gluten, et suffisamment bon pour cuisiner en semaine sans le vivre comme un compromis. Servir avec du pain croustillant ou une galette pour saucer.

25 min380 kcal4 pers

🌱Végétalien🌾Sans gluten💪Riche en protéines

Branzino al Sale — bar italien en croûte de sel: bar entier, gros sel de mer, blancs d'œuf — Italie · recette

🇮🇹ItalieMoyen

Plats de poisson et fruits de mer

Branzino al Sale — bar italien en croûte de sel

Le branzino al sale est le bar italien classique en croûte de sel : un poisson entier enseveli sous du gros sel marin mélangé à des blancs d'œufs, cuit à 200°C pendant 30 minutes, puis cassé à table. Le sel forme un dôme dur qui transforme le four en chambre de vapeur scellée : le poisson cuit dans ses propres jus avec les arômes de citron, thym et romarin. Malgré la quantité dramatique de sel, la chair sort parfaitement assaisonnée, jamais salée — les écailles font barrière naturelle. C'est un produit de la mer méditerranéen style restaurant dans sa forme la plus simple : riche en protéines, sans gluten, keto-friendly, totalement mains libres une fois au four. Travail actif 10 minutes, cuisson 30 minutes. Pour 4 personnes à partir de deux poissons de 700 g.

40 min280 kcal4 pers

💪Riche en protéines🌾Sans gluten🥑Kéto

Ingrédients

Se marie bien avec

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ail oignon citron tomate aubergine parmesan poulet pomme de terre bœuf carotte chapelure concombre