Skip to content
GetCookMatch
⌘K
食材

柠檬食谱

40个柠檬食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

俄式奶酪薄饼(творожные блинчики)
🇷🇺俄罗斯中等
面粉和糕点产品

俄式奶酪薄饼(творожные блинчики)

薄薄的俄式薄饼包裹甜味白干酪馅料——打成完全顺滑的奶油质感而非颗粒状,用一个鸡蛋固定形状,然后在黄油中煎至外皮金黄微脆。这是那种人们会点名要吃的早餐。配上酸奶油或果酱,不要省略二次煎制。

55 分钟390 大卡5 人份
🌿素食快手
4.4
芦笋腌浸洋蓟饼托塔
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

芦笋腌浸洋蓟饼托塔

以柠檬蓑香奶油奶酪为底,铺上芦笋和腌制洋蓟的乡村开放式饼塔。面团只需5分钟,冷黄油直接抓入面粉,无需模具。

75 分钟385 大卡6 人份
🌿素食🌶️
4.7
西班牙红葡萄酒桑格利亚
🇪🇸西班牙中等
饮品

西班牙红葡萄酒桑格利亚

红葡萄酒、水果、白兰地,加上在冰箱里待的八小时。比例不如放置时间重要——提前两小时做的桑格利亚不过是飘着水果的酒;前一晚做好的才是值得再喝第二杯的东西。格拉纳奇或丹魄,一根肉桂,橙子和苹果,少量白兰地。不需要任何花哨的利口酒。

15 分钟185 大卡6 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.7
斯比坚(俄罗斯蜂蜜香料热饮)
🇷🇺俄罗斯中等
饮品

斯比坚(俄罗斯蜂蜜香料热饮)

蜂蜜溶于热水中,加入生姜、肉桂、丁香、黑胡椒和月桂叶慢煮而成。斯比坚是俄罗斯最古老的饮品之一——在茶叶传入之前数百年,街头小贩就用铜制茶炊沿街售卖。味道介于香料蜂蜜茶和无酒精热红酒之间:暖身、芳香,以简单食材做出令人惊叹的丰富层次。

30 分钟145 大卡4 人份
🌱纯素🌾无麸质快手
4.5
萨加纳基(Saganaki,希腊煎奶酪)
🇬🇷希腊简单
开胃菜和三明治

萨加纳基(Saganaki,希腊煎奶酪)

一块坚硬的希腊奶酪裹上面粉,用橄榄油煎至外层形成薄薄的金黄酥皮,内部变得柔软。整道菜约8分钟,必须立即食用——酥皮只在几分钟内保持脆度。上桌前立即将大量新鲜柠檬汁挤在热乎乎的奶酪上,不是可选步骤。

10 分钟340 大卡2 人份
🌿素食快手
4.9
德式炸猪排(Schnitzel)
🇩🇪德国中等
肉类菜肴

德式炸猪排(Schnitzel)

将猪里脊或小牛肉拍薄至3至4毫米,裹上面粉、蛋液和面包糠,在热油中煎炸至外层金黄酥脆。好的猪排的标志是外皮稍微鼓起并脱离肉质,带有气泡。立即配柠檬角上桌。

30 分钟520 大卡4 人份
快手💪高蛋白
4.6
日式棉花芝士蛋糕(Cotton Soufflé Cheesecake)
🇯🇵日本进阶
甜点

日式棉花芝士蛋糕(Cotton Soufflé Cheesecake)

芝士蛋糕与舒芙蕾的轻盈混合体:奶油芝士融化成顺滑面糊,蛋白打发至软性尖峰后轻柔折入,在低温水浴中烘烤。成品在摇晃模具时会像果冻般颤动。甜度不及美式,带着奶油芝士的轻微酸味和一缕柠檬清香。

100 分钟260 大卡8 人份
🌿素食
4.7
棕黄黄油鼠尾草土豆疙瘩(Gnocchi al Burro e Salvia)
🇮🇹意大利中等
谷物和面食

棕黄黄油鼠尾草土豆疙瘩(Gnocchi al Burro e Salvia)

软糯的土豆疙瘩煮至浮起,然后在棕黄黄油中煎至边缘金黄,配以酥脆鼠尾草。酱汁只有四种材料:黄油、鼠尾草、淀粉水和帕玛森。

50 分钟480 大卡4 人份
🌿素食
4.4
法式羊排配香草酥皮
🇫🇷法国中等
肉类菜肴

法式羊排配香草酥皮

Carré d'agneau——法式羊排——是法国高级烹饪的顶级食材:将小羊羔的腰肋段八根肋骨剔骨至骨(法式修剪),烤至全段均匀粉红的三分熟(medium-rare)。香草酥皮——面包糠、迷迭香、百里香、大蒜、香菜和帕尔马干酪混合——在初步煎制后压到肉上,烤至金黄酥脆。

50 分钟560 大卡4 人份
💪高蛋白
4.4
苏泽特可丽饼(Crêpe Suzette)
🇫🇷法国中等
甜点

苏泽特可丽饼(Crêpe Suzette)

苏泽特可丽饼是法式经典料理中最具戏剧性的甜点:超薄可丽饼折叠成四分之一,浸入焦糖糖、新鲜橙汁、橙皮屑和黄油制成的酱汁中,最后在餐桌上用Grand Marnier橙酒点火。蓝色火焰燃烧15至20秒,烧去酒精留下深沉的橙香。1895年在蒙特卡洛诞生。

60 分钟380 大卡4 人份
🌿素食
4.4
卡博/串烤(肉丸串和烤肉串)
🇱🇧黎巴嫩中等
肉类菜肴

卡博/串烤(肉丸串和烤肉串)

烤串是世界上最古老的肉食之一,从摩洛哥到中亚广泛存在。本食谱涵盖两种基础类型:肉丸串(kofta,将碎肉混合洋葱、欧芹和香料,塑形在扁平金属串签上)和烤肉串(shish kebab,腌制的整块肉穿在串签上)。肉丸串的关键是揉捏至糊状并完全挤干洋葱水分。

60 分钟380 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
4.8
烤鸡串(日式烧鸟)
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

烤鸡串(日式烧鸟)

烧鸟(焼き鳥,yaki=烤,tori=鸟/鸡)是日本最受欢迎的街头小食和居酒屋经典——小块鸡肉串在竹签或金属签上,在木炭上烤制,用粗盐(盐烧风格)调味或反复刷上照烧汁(タレ),一种酱油、味醂和清酒的釉汁,焦糖化成光亮的甜咸涂层。

60 分钟310 大卡4 人份
🌾无麸质💪高蛋白
4.8
食材

和它很搭 的食材

在档案里和 lemon 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。