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食材

柠檬食谱

55个柠檬食谱,适合工作日晚餐、备餐和按现有食材快速查找。可按时间、菜系、热量和手头食材挑选。

55 道食谱

开心果橙花奶酪酥(Knafeh): 卡塔伊菲, 阿卡维奶酪, 开心果 — 黎巴嫩 · 食谱
🇱🇧黎巴嫩进阶
面粉和糕点产品

开心果橙花奶酪酥(Knafeh)

Knafeh是黎凡特地区最伟大的甜点:一层温和、能拉丝的奶酪,埋在两层刷了酥油的卡塔伊菲酥丝之间,烤到细丝呈深金色,一出炉就浇上冰凉的橙花糖浆。咸与甜、酥脆与流心同时并存,要趁温热、奶酪还能拉丝时吃,撒上翠绿的开心果。在黎巴嫩,它既是夹在芝麻面包里的早餐,也是一道甜点。

90 分钟610 大卡8 人份
🌿素食
整颗香料黄油烤圆白菜: 圆白菜, 黄油, 卡真香料 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国进阶
蔬菜和蘑菇菜肴

整颗香料黄油烤圆白菜

Cabbage boil 是美国网络上走红的一道菜:整颗圆白菜挖去菜心,塞满大蒜和卡真香料黄油,放进烤箱烤到刀能毫无阻力地插进中心。这里其实没有水煮:外层菜叶烤得发深发脆,中心在自身水汽里蒸软,黄油顺着菜叶层间流下去。只需要一颗小圆白菜和一个烤盘,就能把常被煮烂的蔬菜做成摆在餐桌中央的主菜。

110 分钟210 大卡6 人份
🌿素食🌾无麸质🌶️辣
西生菜蓝纹奶酪香草沙拉: 西生菜(球生菜), 蓝纹芝士,掰碎, 酪乳 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
沙拉

西生菜蓝纹奶酪香草沙拉

西生菜常被贬为「没什么话可说」的生菜,而这完全没抓住重点:它在这里不是为了味道,而是为了冰凉和脆响。切成厚瓣、保持整块,它在浓稠的白脱牛奶蓝纹奶酪酱下依然冰冷有声——而这种酱会把任何更柔嫩的叶子压垮。说话的是细香葱、莳萝、圣女果和生紫洋葱。这是一道需要同时动用刀叉的牛排馆沙拉。

25 分钟290 大卡4 人份
🌿素食⚡快手🌾无麸质
葡式辣烤鸡(Frango Piri-Piri): 整只鸡, 皮里皮里辣椒, 柠檬 — 葡萄牙 · 食谱
🇵🇹葡萄牙中等
肉类菜肴

葡式辣烤鸡(Frango Piri-Piri)

葡式辣烤鸡是把整鸡剖开压平,用辣椒、大蒜和烟熏红椒粉的腌料烤成。沿脊骨剪开压扁,至少腌四小时,最后刷上事先留出并煮沸的那部分腌料。

60 分钟520 大卡4 人份
🌶️辣💪高蛋白🌾无麸质
日式炸鸡排: 鸡胸肉, 日式面包糠, 猪排酱 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

日式炸鸡排

日式炸鸡排是一块薄鸡排,外裹松散有棱角的面包糠,炸到外壳酥脆而内部多汁。按日式定食搭配细切卷心菜、米饭、柠檬和果香猪排酱。

35 分钟610 大卡4 人份
💪高蛋白
空气炸锅三文鱼: 三文鱼, 蜂蜜, 酱油 — 美国 · 食谱
🇺🇸美国中等
鱼类和海鲜菜肴

空气炸锅三文鱼

三文鱼排刷上蜂蜜、酱油和是拉差的酱汁,空气炸锅十五分钟内搞定,鱼皮酥脆、表面甜辣发亮。不用预热烤箱,也不用守着锅——只要把鱼擦干,留一点酱汁最后刷,早一点出锅,中心就能保持丝滑。

15 分钟380 大卡2 人份
⚡快手💪高蛋白🌶️辣
日式唐扬炸鸡: 鸡肉, 酱油, 姜 — 日本 · 食谱
🇯🇵日本中等
肉类菜肴

日式唐扬炸鸡

日本人钟爱的炸鸡:一口大小的鸡腿肉,用酱油、姜、蒜和清酒腌过,裹上土豆淀粉,两次油炸,成就浅色、粗糙、玻璃般酥脆的外壳。土豆淀粉和两段式油炸让它区别于任何其他炸鸡,上桌时挤点柠檬就足够。

35 分钟380 大卡4 人份
💪高蛋白
食材

和它很搭 的食材

在档案里和 柠檬 一起出现频率最高的其他食材。点任意一个继续往下挖。